Mini far breton salati

Name: Mini far breton salati
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: brodo, una casseruola media; semolino ,a piacere secondo la consistenza che si vuole raggiungere, ma deve comunque essere; abbastanza sodo; 7/8 prugne denocciolate; 150 g di pancetta affumicata o speck, tagliati alti e ridotti a striscioline o cubetti; 5/6 cucchiai di parmigiano; burro e farina per gli stampini

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Antipasto

facile

50 min

La Bretagna è un fazzoletto di terra che noi offretantissime delle specialità gastronomiche! Questa versione è salata, preparata in miniumdes parti come fuori d'opera, e jumelleles prugne alla ventresca. Provate a farne a e vedrete il risultato!

Ingredienti

brodo, una casseruola media
semolino ,a piacere secondo la consistenza che si vuole raggiungere, ma deve comunque essere
abbastanza sodo
7/8 prugne denocciolate
150 g di pancetta affumicata o speck, tagliati alti e ridotti a striscioline o cubetti
5/6 cucchiai di parmigiano
burro e farina per gli stampini

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Preparare un semolino piuttosto sodo, unendo la semola a pioggia al brodo bollente mescolando incessantemente perchè non si formino grumi.
Nel frattempo tagliare a striscioline le prugne e disporle in fondo agli stampini iburrati ed infarinati.
Una volta pronto il semolino, unirvi lo speck o la pancetta e il parmigiano e mescolare bene.
Versare il composto negli stampini e cuocere in forno per 15/20 minuti.

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