Muffins con cavolo romanesco e zafferano

Ingredienti

• 300 g di cimette di cavolo romanesco già cotte
• 100 g di latte parzialmente scremato
• 65 g di olio extravergine di oliva
• 65 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 180 g di farina 00
• 3 uova intere
• 1 bustina di zafferano
• 1 bustina di lievito per torte salate
• sale

Preparazione

• Rendere vuoto come descritto qui, ma è sufficiente nei fiumi.
• Poi mettere tutti gli ingredienti tranne cavolo, e nel mix globale.
• In questo caso, il pianeta, quasi non vale la pena sporco, si può facilmente farlo a mano.
• A questo punto aggiungo le cimette, mantenendo il lato più bello di mettere sul focaccina per decorare, e mescolare delicatamente con una spatola.
• Riempire con il composto di latte della focaccina, decorato con una piccola linea di Romanesco e infornare a 180 ° per 12-15 minuti.
• Sforno e fresco prima di rimuovere le muffe non romperli.
• Ottimo come aperitivo, ma anche come accompagnamento a secondi che fanno entrambe le verdure a seconda del pane.
• Ancora meglio se poi tagliata a metà e leggermente tostato sotto il grill. In questo caso, la morte con loro è una sorta di salami o coppa salame volendo esagerare carne di maiale anche salato.
• Safran, nasconde tutto il sapore di cavolo, consentendo anche i non appassionati di avvicinarsi a questa bella e sana verdure.
  
  
  
  Se vi piace il cavolo, ridurre la dose di zafferano, mezza bustina è più che sufficiente, e in generale il gusto dovrebbe essere più equilibrata.

Domande

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