Petitchef

Banitza

Stuzzicherie
4 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
500 g di pasta filo


400 g di yougurt magro

250-300 g feta sbriciolata

pizzico di sale

olio di girasole

Preparazione

  • Preparate il ripieno sbattendo leggermente le uova, aggiungendo lo yogurt, la feta sbriciolata, un filo di olio - 2-3 cucchiai e 2-3 cucchiai d'acqua fredda.
  • Aggiustate il sale. Ungete bene la teglia, con un cucchiaio cospargete un pò del ripieno su ogni singola sfoglia, arrotolatela su sè stessa e disponete nel centro della teglia unta.
  • Proseguite fino all'esaurimento della pasta filo.
    Dovrete lavorare velocemente perchè le sfoglie sono molto sottili e si imbevono subito.
  • Una volta pronta, cospargete la banitza con il rimanente ripieno - bastano 2-3 cucchiai oppure anche allungando q cucchiaio di ripieno con un pò di acqua o latte giusto per inumidire la sfoglia anche di sopra per evitare che bruci durante la cottura.
  • Per sfruttare al massimo la grandezza della teglia potete disporre le sfoglie arrotolate anche una vicina all'altra, faccendo attenzione di inumidire gli angolini esterni.
  • Una volta pronta va infornata subito in forno già caldo (230-250°C) per 20 minuti circa.
  • Togliete dal forno, inumiditela di nuovo spruzzando un pò di acqua con la punta delle dita, coprite con un canovaccio pulito e lasciatela riposare 5-10 minuti.

Foto

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