Pizzell e ciurill

Name: Pizzell e ciurill
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: fiori di zucca 8 grandi puliti, asciutti e senza pistillo; farina 00 130/150 g; lievito di birra 2 g; acqua circa 80 g; sale 2/3 g; pepe; 1 cucchiaio di grana e di pecorino grattugiato

vota adesso

Altro

facile

35 min

Ingredienti

fiori di zucca 8 grandi puliti, asciutti e senza pistillo
farina 00 130/150 g
lievito di birra 2 g
acqua circa 80 g
sale 2/3 g
pepe
1 cucchiaio di grana e di pecorino grattugiato

Ricette simili

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Ci sono anche ricette con le uova ma ho notato che senza sono più buone leggere ed assorbono meno olio.
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, unire tutti gli ingredienti per ultimo il sale, mescolare bene ed amalgamare i fiori di zucca, se l'impasto è troppo molle aggiungere un'altro cucchiaio di farina.
Lasciar lievitare per un ora.stessa cosa di prima se l'impasto è troppo liquidi mettere altra farina e lasciar lievitare ancora.
Friggere in abbondante olio caldo. per farvi capire la consistenza non si riesce a dare la forma ma l'impasto si prende con il cucchiaio e lo buttate nell'olio usando le dita per staccarlo o battendo il cucchiaio sul bordo della pentola.
Se siete bravi non vi vengono tonde tonde e riuscite anche a fare i pizzulill croccanti.
Queste si possono congelare.
Bisogna tirarle su appena cominciano a dorarsi si lasciano raffreddare e si congelano.
Poi senza nemmeno decongelarle metterle in una teglia in forno finchè non sono belle dorate. Possono risultare utili.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

SSimot

Ricette simili

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono