Lattacciolo abruzzese

Name: Lattacciolo abruzzese
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 l latte; 6 uova; 200 g zucchero; 2 pezzetti di buccia di limone

Dessert

facile

1 h 20 m

443 Kcal

Ingredienti

1 l latte
6 uova
200 g zucchero
2 pezzetti di buccia di limone

Costo stimato: 3.56€ (0.89€/Porzioni)

Ricette simili

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura1 ora

Bollite il latte con le scorze di limone e lasciatelo raffreddare.
Caramellate 4 cucchiai di zucchero con un cucchiaio d'acqua.
Versate il caramello nello stampo per budino.
Sbattete le uova con lo zucchero rimasto, fino a scioglierlo.
Togliete la scorza di limone dal latte e amalgamatelo usando una frusta da cucina alle uova.
Verste il composto nello stampo.
Mettete lo stampo in una casseruola piena d'acqua tiepida.
Infornate a 120° per un'ora controllando che l'acqua non bolla, in caso abbassate la temperatura aggiungendo acqua tiepida.