Pastine per la colazione

Name: Pastine per la colazione
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 11
Cuisine: It
Ingredients: 4 uova pesate senza guscio; stesso peso di farina con lievito; stesso peso di zucchero; stesso peso di olio di girasole; Buccia di limone o arancia; 250 g di latte; 250 g di panna fresca; 140 g di zucchero; 25 g di farina setacciata; 25 g di amido di frumento setacciato (frumina); 6 tuorli sbattuti con la forchetta

Snack

facile

40 min

231 Kcal

Sono veramente succulenti ed ideale come aperitivo!

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Accendere il forno a 180 gradi.Sbattere bene uova e zucchero, unire l'olio e da ultima la farina.
Versare nei pirottini di carta e infornare per circa 15 minuti.
Quando sono cotte e raffreddate, sbattere bene della ricotta con dello zucchero, tagliare al centro delle pastine la calottina e versare un cucchiaino di crema e chiudere con il cappellino tagliato.Quando raffreddate spolverare di zucchero a velo.
Crema pasticcera:
Scaldare latte e panna con metà dello zucchero.
In un'altra pentola mettere farina, amido zucchero rimasto versare sopra un pò di composto scaldato e girare con la frusta a mano poi mettere i tuorli e resto del composto scaldato.
Mescolare e fare raffreddare.