Il mars Snackmedia3 h 10 m Invia questa ricetta ad un amico Stampa la ricetta Contatta l'autore della Ricetta Pubblica la foto di questa ricetta Barretta di cioccolato con mou Ingredienti 15 Per l'interno : 390g di zucchero 105 g di acqua 157g di glucosio Pizzico di sale 60g di albumi 30g di zucchero 50g di cioccolato fondente a 52% grattugiato Caramello mou : 50g di acqua 75g di zucchero di canna 75g di zucchero semolato 128g di glucosio 136g di latte condensato 60g di burro Pizzico di sale Copertura : 500g di cioccolato al latte temperato