Petitchef

Vellutata di zucca golosa

Portata principale
4 porzioni
18 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
zucca

patate





olio


sale

pepe

acqua calda

burro

crostini

parmigiano

un goccio di latte

Preparazione

  • Scaldare dell'olio extra vergine d'oliva in una pentola capiente ,aggiungere: sedano, carota ,cipolla tagliati grossolanamente , uno spicchio d'aglio intero e qualche ago di rosmarino fresco, cuocere qualche minuto e poi unire la zucca , le patate tagliate a pezzi , coprire con dell'acqua calda e portare a cottura.
  • Una volta che le verdure sono ben cotte, passarle con un frullatore ad immersione, finché la zuppa non risulterà completamente liscia, salare e pepare, aggiungere una noce di burro e abbondante parmigiano.
  • Servire con dei crostini di pane tostato.

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Vellutata di zucca golosa, foto 1Vellutata di zucca golosa, foto 2

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