Uovo in ciareghin- öf in cereghin (secondi,uova,lombardia,usi e costumi)

Ingredienti

• 1 o 2 uova a testa
• 1 noce abbondante di burro
• sale

Preparazione

• Far sciogliere il burro fino a farlo quasi bruciare, versare l'uovo senza romperlo e salare solo l'albume anche per evitare che si formino macchie sul tuorlo.
• 1 o 2 minuti l'albume è cotto mentre il tuorlo rimane morbido e pronto da
  cucciare con pane o la polenta.

Domande

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