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Spiro dog, gli hot dog fatti in casa

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3 porzioni
2 ore
20 min
facile
oppure
Ecco la ricetta per preparare a casa degli hot dog speciali. Perfetti per una serata "American style" tra amici. Il procedimento è semplicissimo, seguite il tutorial video a fondo pagina!

Ingredienti

3 porzioni
280 gr di farina

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaino di sale

10 gr di lievito di birra fresco

90 ml di latte

60 ml di acqua

30 gr di burro

6 wurstel (grandi)


ketchup

latte

Materiale

Impastatrice

Preparazione

Tappa 1 - Spiro dog, gli hot dog fatti in casa

Tappa 1

Mettete la farina, il sale e lo zucchero nella ciotola dell'impastatrice. Formate la fontana e aggiungete il lievito di birra a pezzetti ( non fatelo entrare in contatto con il sale). Aggiungete anche l'acqua ed il latte, poi impastate a velocità media per qualche minuto.
Tappa 2 - Spiro dog, gli hot dog fatti in casa

Tappa 2

A questo punto aggiungete il burro a pezzetti, poco alla volta, senza smettere di impastare. Quando sarò ben incorporato lasciate lievitare l'impasto per 1 ora a temperatura ambiente.
Tappa 3 - Spiro dog, gli hot dog fatti in casa

Tappa 3

Passato questo tempo, dividete l'impasto in 6 parti uguali. Poi su un piano infarinato formata 6 rettangoli di pasta (devono essere leggermente più lunghi dei wurstel)
Tappa 4 - Spiro dog, gli hot dog fatti in casa

Tappa 4

Su un lato del rettangolo applicate un po' di senape ed un po' di ketchup.
Tappa 5 - Spiro dog, gli hot dog fatti in casa

Tappa 5

Adesso posizionate all'interno un wurstel e arrotolate. Assicuratevi che l'hot dog sia chiuso bene (se necessario utilizzate un po' d'acqua per "sigillare" i bordi).
Tappa 6 - Spiro dog, gli hot dog fatti in casa

Tappa 6

Adagiatate gli spiro dog su una placca da forno e spennellateli con un po' di latte. Quindi lasciate lievitare nuovamente 1 ora a temperatura ambiente.
Tappa 7 - Spiro dog, gli hot dog fatti in casa

Tappa 7

Per finire, infornate a 180°C per 20 minuti
Tappa 8 - Spiro dog, gli hot dog fatti in casa

Tappa 8

Gli spiro dog sono pronti!

Video

YouTube

Osservazioni:

Aggiunte : Se preferite, aggiungete del formaggio (tipo scamorza, emmental o galbanino)






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