Schiacciata al farro con sesamo nero

Name: Schiacciata al farro con sesamo nero
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 270 g farina 00; 150 g farina farro; 9 g sale iodato; 1 bicchiere acqua fredda; 30 g olio extravergine di oliva; 40 g olio cereali e frutti; 2 cucchiai olio extravergine di oliva; sale qb; sesamo nero qb

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Schiacciata al farro con sesamo nero - foto 2

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3 porzioni

facile

50 min

620 Kcal

Ingredienti

270 g farina 00
150 g farina farro
9 g sale iodato
1 bicchiere acqua fredda
30 g olio extravergine di oliva
40 g olio cereali e frutti

Per decorare:

2 cucchiai olio extravergine di oliva
sale qb
sesamo nero qb

Costo stimato: 0.95€ (0.32€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Impastate molto velocemente le farine con l'olio, il sale e l'acqua fredda. Formate una bella palla liscia e lasciatela riposare in frigorifero per mezz'ora coperta con la pellicola.
Poggiate la palla su un foglio di carta forno e stendetela con il mattarello fino a che non arriva ad un paio di mm. Ponetela in una teglia, bucherellatela con le dita e conditela con olio.
Distribuite uniformemente l'olio con un pennellino, salate, distribuite i semi di sesamo e infornate a 220° fino a che non inizia a dorarsi. A questo punto lasciatela raffreddare, spezzettatela con le mani e servitela al posto del pane.