Rosticciana porchettata

Name: Rosticciana porchettata
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 rosticciana porchettata; 2 bicchieri di vino bianco; brodo vegetale q.b.

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Portata principale

facile

1 h 10 m

Questo piatto è una vera delizia!

Ingredienti

1 rosticciana porchettata
2 bicchieri di vino bianco
brodo vegetale q.b.

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura30 min

Prendete la rosticciana così come è e ponetela nella placca del forno, infornate a 200° fino a quando a preso un bel colore dorato.
A questo punto giratela e fatela dorate anche da questo lato per lo stesso tempo, rigiratela nuovamente e sfumate col vino, abbassate il forno a 170° e proseguite la cottura girando di tanto in tanto e bagnando ancora col brodo.
In inverno pieno invece del vino bianco uso un rosso di bolgheri, più corposo e quindi il sapore diventa molto più deciso.
Ci vorranno quasi 2 ore di cottura, dopo di che tagliate una stecca e se fosse ancora troppo rosata, tagliate anche tutte le altre e dategli ancora 15 minuti di cottura.

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Stefi 60

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