Pane .... musichiere...

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5 porzioni

facile

50 min

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Ingredienti

• 500 g farina
• 130 mldi latte +30 g di olio extravergine
• 130 ml di acqua
• 13 g lievito di birra
• 0,2 olio da spalmare
• 1/2cucchiaino di miele
• 8 g sale

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Preparazione

• Si mette sulla spianatoia la farina e al centro il latte tiepido, non caldo, si pizzica leggermente facendo assorbire la farina piano piano poi aggiungere l'acqua tiepida con il lievito sciolto.
• Continuare far assorbire la farina aggiungi la punta di miele e il sale fai una bella pasta ben ammalgamata copri e metti a lievitare finche' aumenta quasi mezzora.
• Poi la riprendi e la spiani facendo la forma a rettangolo spennelli la parte con olio extra,avvolgi da ambo le parti fino a che si incontrano, a questo punto, fai dei tagli trasversali,per la lunghezza e metti ogni forma una affianco all'altra, a questo punto copri con un panno da cucina e fai lievitare mezzora dopodiche' accendi il forno, a 180 gradi.
• Metti un pentolino di acqua nel forno sulla grata sottostante al pane , inforni e aspetti 15, 20 minuti,appena sono dorate tira fuori dal forno,io ad un certo punto ho messo il coltello in fessura, mi e' venuto spontaneo, sono usciti dei pani morbidi e fragranti troppo buoni.

ANNA MARIA

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