Petitchef

Ossibuchi con piselli

Portata principale
2 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
4 ossibuchi di vitellone


2 spicchi di aglio


½ bicchiere di vino bianco

250 gr. di passata di pomodoro

250 gr. di piselli sgranati

olio di oliva

sale

Preparazione

  • Mettiamo la cipolla tagliata a fettine sottili in un tegame con l?olio e vi adagiamo sopra gli ossibuchi, facendoli rosolare da ambo le parti. Uniamo il prezzemolo e aglio tritato, saliamo e lasciamo ancora qualche minuto a rosolare. Bagniamo il tutto con il vino bianco e una volta evaporato, aggiungiamo la passata di pomodoro.
  • Lasciamo cuocere un?ora circa a fuoco basso, coprendo il tegame con un coperchio e aggiungendo un po? d?acqua durante la cottura.Nel frattempo prepariamo i piselli. Tritiamo prezzemolo e aglio e lo mettiamo in una padella con dell?olio, appena sfrigola, aggiungiamo i piselli, saliamo, rosoliamo appena, e aggiungiamo dell?acqua quel tanto che basta per farli cuocere.
  • Quando gli ossibuchi saranno quasi cotti, aggiungiamo nel tegame i piselli lasciandoli insaporire qualche minuto, finita la cottura, impiattiamo e serviamo in tavola.

Foto

OSSIBUCHI CON PISELLI, foto 1OSSIBUCHI CON PISELLI, foto 2

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