Mulignane a fungitiello

Name: Mulignane a fungitiello
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 melanzane; 6 pomodori rossi rossi; aglio; basilico; peperoncinoolio di semi

Portata principale

2 porzioni

10 min

20 min

facile

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Ingredienti

2 melanzane
6 pomodori rossi rossi
aglio
basilico
peperoncinoolio di semi

Costo stimato: 1.8€ (0.9€/Porzioni)

Preparazione

Prepariamo una bella salsetta facendo rosolare lo spicchio d'aglio con olio,ovviamente poi eliminiamo l'aglio.
Aggiungiamo i pomodori a pezzetti ,regoliamo di sale,peperoncino e tanto basilico.
La salsetta deve cuocere poco, 10 minuti sono piu'che sufficienti.
Intanto tagliamo a pezzetti le melanzane, a dadini piuttosto grossi, mettiamole a bagno in acqua e sale in modo che perdano il loro sapore amarostico.
Laviamo le melanzane e premiamole per bene in modo che perdano acqua, quindi friggiamole in olio di semi.
Quando sono ben dorate aggiungiamole al sugo e lasciamole cucinare per altri 10 minuti.

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