Mousse alla mela verde

Name: Mousse alla mela verde
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 3 mele verdi (Granny Smith); 2 cucchiai di succo di limone; 3 uova fresche; 50 g di zucchero semolato; 250 g di formaggio bianco; 20 cl di panna liquida; 1 pizzico di sale

E 'molto buono per le diete.

Portata principale

4 porzioni

30 min

media

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7

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Ingredienti

3 mele verdi (Granny Smith)
2 cucchiai di succo di limone
3 uova fresche
50 g di zucchero semolato
250 g di formaggio bianco
20 cl di panna liquida
1 pizzico di sale

Costo stimato: 5.25€ (1.31€/Porzioni)

Preparazione

Sbucciate 2 mele, privatele dei semi, tagliatele a pezzetti e frullatele con 1 cucchiaio di succo di limone, sino a ridurle in purè.
Romete le uova, separando gli albumi dai tuorli. In un ciotola mescolate i tuorli con lo zucchero finchè diventano chiari.
Incorporate il purè di mele e il formaggio bianco, mescolando. Montate la panna. Montate poi gli albumi a neve ferma con il sale.
Incorporate delicatamente la panna montata e gli albumi montati a neve al composto di mele e formaggio, sollevando la massa con la spatola.
Trasferite la mousse in una coppa e ponetela nel congelatore. Lavate la mela rimasta, privatela dei semi e tagliatela a spicchi sottili.
Irrorateli con il succo di limone e utilizzateli per guarnire la mousse.

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