Jacket potatoes

Ingredienti

• 8 patate
• 100 g di ricotta di pecora
• 150 g di yogurt greco
• 5 g di salmone affumicato
• Erba cipollina
• Sale
• Pepe bianco
• 1 noce di burro (+ 30 g)
• 150 g di gorgonzola
• 2 cucchiai di latte
• Pepe nero
• 1 trito di basilico
• 2 uova
• 50 g di speck
• 4 foglie di salvia
• 1 cucchiaio di grana

Preparazione

• Lavare le patate, avvolgere in un foglio di carta forno e cuocere in forno per circa 1 ora a 180 gradi.
• A fine cottura le patate devono essere morbide.
  Ora togliere da ogni patata un disco, scavare un pochino la polpa in modo che possano essere farcite.
• Per la prima farcia mescolare la ricotta con lo yogurt, unire il salmone affumicato a pezzettini, l'erba cipollina tritata, sale e pepe.
• Per la seconda farcia mescolare il burro con il gorgonzola in pezzi, il latte, pepe nero macinato e il basilico tritato.
• Per la terza farcia preparare una frittata con uova, speck, salvia, grana, burro, sale e pepe.
  Farcire a piacere le patate e cuocere in forno caldo a 180° gradi per 10 minuti.

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