Insalata di riso con prosciutto e melone

Name: Insalata di riso con prosciutto e melone
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: it
Ingredients: 500 g di riso; 3-4 fette di melone; 150 g di prosciutto cotto a cubettini; 100 g di provolone dolce a cubetti; una decina di fili d'erba cipollina; sale; olio evo; peperoncino

Portata principale

5 porzioni

25 min

10 min

facile

Insalata di riso con prosciutto e melone

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Preparazione

Cuocete il riso in acqua bollente salata, fatelo raffreddare mettendolo sotto il getto dell'acqua fredda o come preferite e poi mettetelo in una ciotola.
Tagliate il melone a cubetti e aggiungetelo al riso con il prosciutto cotto e il provolone dolce a cubetti.
Aggiungete anche l'erba cipollina tritata, un filo d'olio e un pizzico di sale e peperoncino.
Servite freddo.

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