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Insalata di riso con prosciutto e melone

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5 porzioni
25 min
10 min
facile
Insalata di riso con prosciutto e melone
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Ingredienti

Numero di porzioni: 5
500 g di riso
3-4 fette di melone
150 g di prosciutto cotto a cubettini
100 g di provolone dolce a cubetti
una decina di fili d'erba cipollina
olio evo

Preparazione

  • Cuocete il riso in acqua bollente salata, fatelo raffreddare mettendolo sotto il getto dell'acqua fredda o come preferite e poi mettetelo in una ciotola.
  • Tagliate il melone a cubetti e aggiungetelo al riso con il prosciutto cotto e il provolone dolce a cubetti.
  • Aggiungete anche l'erba cipollina tritata, un filo d'olio e un pizzico di sale e peperoncino.
  • Servite freddo.
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