Petitchef

Il pesto di zucchine

Portata principale
4 porzioni
10 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
500 g di pasta tipo fusilli o eliche

550 g circa di zucchine

120 g di fagiolini

120 g di patate

20 g di pinoli

30 g di olio extra vergine d'oliva

un 'alice salata

25 g di parmigiano

10 g di pecorino

Preparazione

  • Cuocere le zucchine tagliate a pezzi al vapore.Tagliare i fagiolini a pezzetti e le patate a dadini e mettere in una pentola capace di contenere anche la pasta,con acqua salata e portare ad ebollizione.
  • Lasciar cuocere alcuni minuti prima di gettare la pasta;nel frattempo trasferire le zucchine cotte insieme a tutti gli ingredienti nel frullatore.
  • Ultimate la cottura della pasta secondo quanto indicato sulla confezione e condite con il pesto di zucchine a piacere potete cospargere con pinoli.

Domande:






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