Gnocchi alla romana - ricetta laziale

Name: Gnocchi alla romana - ricetta laziale
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di semolino; 700 ml di latte; 2 tuorli; 100 g di parmigiano; 100 g di burro; sale; noce moscata

Portata principale

facile

45 min

Piatto tipico della tradizione laziale. Ottimo anche per chi segue una dieta vegetariana!

Ingredienti

200 g di semolino
700 ml di latte
2 tuorli
100 g di parmigiano
100 g di burro
sale
noce moscata

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Scaldare il latte, poi unire il semolino e cuocere circa 10 minuti, finché si addenserà.
Incorporare il burro, i tuorli, noce moscata e metà del parmigiano.
Stendere il semolino su di un foglio di carta forno ad uno spessore di circa 2 centimetri.
Tagliare gli gnocchi, con un coppapasta tondo e disporre, leggermente sovrapposti, in una pirofila imburrata.
Distribuire sugli gnocchi, qualche fiocchetto di burro e il formaggio restante.
Cuocere in forno già caldo a 180 gradi, per circa 10-15 minuti, finché gli gnocchi saranno ben dorati.

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4.32/5, 25 voti 5 commenti

PAOLA MIRIAM

24/01/2022

Ogni tanto li faccio , li adoro , io metto solo 1 tuorlo , poi per tagliarli , metto anch'io il semolino caldo sulla carta da forno , ma li arrotolo a mo' di salame , lascio raffreddare , poi apro il cartoccio e taglio le fette come
fosse un salame, imparato il trucco in tv

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franco_r2015

07/11/2016

Ottimi

Ho cucinato questa ricetta

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anonymous

07/11/2016

Veramente eccellente

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anonymous

07/11/2016

Li cucino spesso, in quanto ho avuto l'insegnamento da parte dei una donna straordinaria, romana verace, di ANZIO.

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anonymous

07/11/2016

Molto facile e buono

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