Petitchef

Fegato in agrodolce

Portata principale
4 porzioni
40 min
30 min
facile
Una ricetta gustosissima,è un piatto regionale con variante.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
600 g di fegato

6 cipolle bianche grosse

16 cipolline( oppure cipolline fresche)

12 pomodorini pachino .piccadilly

1/2 bicchiere di vino bianco

olio E.V.O. q.b.

30 g di burro

1 cucchiaio di aceto

1 cucchiaio di zucchero di canna

sale e pepe q.b.

un pochino di farina per infarinare il fegato

Preparazione

  • Prendere 2 padelle, con un goccino di olio, in una metterci le cipolle tagliate sottile con la mandolina, e metterle a stufare ,e lasciare cuocere piano piano.
  • Nell’altra padella mettere le cipolline, oppure le cipolle fresche tagliate a pezzi, farle stufare e aggiungere i pomodorini tagliati in quattro parti sale e pepe, aggiungere il 1/2 bicchiere di vino.
  • E fare evaporare, aggiungere il cucchiaio di zucchero di canna e e un cucchiaio di aceto e fare finire di cuocere, così quando sono cotte,unire le cipolle dell’altra padella e mescolare spegnere.
  • In una padella mettere dell’acqua e quando bolle spegnere metterci il fegato un attimo a sbianchire, scolarlo e metterlo in un canovaccio ad asciugare tagliare il fegato a pezzi infarinarlo.
  • E aggiungerlo alle cipolle già pronte,unire il pezzetto di burro far cuocere e aggiustare di sale e pepe, appena cotto impiattare e servire caldo e.

Foto

Fegato in agrodolce, foto 1Fegato in agrodolce, foto 2Fegato in agrodolce, foto 3Fegato in agrodolce, foto 4Fegato in agrodolce, foto 5Fegato in agrodolce, foto 6Fegato in agrodolce, foto 7Fegato in agrodolce, foto 8Fegato in agrodolce, foto 9


Commenti dei membri:

05/11/2016

Da provare

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Vellutata di zucchine cremosa
Vellutata di zucchine cremosa
2 porzioni
30 min
facile
4.6 / 5
Ricetta Fegato in agrodolce
Fegato in agrodolce
2 porzioni
1h45m
media
3.6 / 5
Ricetta Fegato alla veneta
Fegato alla veneta
4 porzioni
40 min
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Agrodolce: le ricette più gustose da preparare a casaAgrodolce: le ricette più gustose da preparare a casa

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quali ricette prepari maggiormente con la zucca?
Vota