Frittelle di borragine al vino bianco

Ingredienti

• Foglie fresche di borragine non troppo piccole
• vino bianco frizzante freddo
• farina per frittura(Farine Magiche Lo Conte – Degustabox)
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio per friggere

Preparazione

• In una ciotola mettete la farina, il sale, un po’ di pepe macinato fresco ed iniziate ad aggiungere il vino mescolando con una forchetta.
• Continuate a versare il vino fino a quando non avrete ottenuto una pastella cremosa.
• Lavate delicatamente le foglie di borragine e passatele su un canovaccio pulito per farle asciugare.
• Immergete per bene la foglie di borragine nella pastella e tuffatele velocemente nell’olio bollente (occhio all’olio).
• Rigirate le foglie delicatamente su se stesse e,con l’aiuto di una schiumarola, quando saranno belle dorate da ambo i lati, toglietele dal fuoco ed adagiatele su carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
• Servite le invitanti frittella di borragine ancora ben calde!!

Domande

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