Name: Barchette di patate ripiene al forno
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: it
Ingredients: 2 belle patate grandi; 60/70 gr formaggio a pasta filata; 2/3 cucchiai di formaggio grana grattugiato; olio extravergine d'oliva; sale; pepe; 25 gr farina; 25 gr burro; 150 ml latte

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Barchette di patate ripiene al forno

Portata principale

2 porzioni

20 min

30 min

facile

Preparazione

Sbucciate le patate e tagliatele a meta', verticalmente;con un attrezzino,o semplicemente il coltello,scavate la polpa e tenetela da parte.Finita l'operazione, la polpa ricavata, tagliatela a tocchettini e fatela saltare con olio a sale,per qualche minuto.
Fate la stessa cosa con i gusci svuotati.Intanto preparate la besciamella,facendo scaldare il latte,aggiungete il burro e la farina,mescolate e riportate su fiamma dolce, per fare addensare la crema.
Salate e tenete da parte. In una coppettina,unite ai tocchetti di patate,il formaggio a pasta filata a listarelle il formaggio grattugiato, il sale ed un pizzico di pepe.
Con questo composto,riempite le barchette di patate,coprite con la besciamella e fate cuocere in forno,per 25/30 minuti a 220°.

Barchette di patate ripiene al forno

Ingredienti

Per la besciamella :

Preparazione

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