Ricette pasta al tartufo

Simbolo della cucina italiana nel mondo, la pasta è alla base di tantissimi primi piatti della tradizione. Due classici da Nord e Sud sono gli spaghetti al pomodoro e le insalate di pasta fredda, mentre, guardando alle ricette regionali, spiccano le trofie al pesto liguri, le lasagne e i ripieni in Emilia Romagna, i bucatini all'amatriciana tra Roma e dintorni, le orecchiette alle cime di rapa pugliesi e la sicilianissima pasta alla Norma.

Novembre in cucina. cestini di pasta fillo con pescatrice e tartufo bianco.

Antipasto facile 30 min 20 min

Ingredienti: Pasta fillo Coda di rospo 2 fette Patate 2 tartufi Per gustare Prezzemolo Un ciuffo Coriandolo Un ciuffo Vino bianco Mezzo bicchiere L'olio extra...

Pasta con crema di tartufo e funghi porcini

Portata principale facile 10 min 5 min

Ingredienti: 500 g di Pasta Mugnaia di Elice 1 barattolo di crema di porcini con tartufo Tartufalanghe 4 cucchiai di crema di latte Perlage di tartufo...

Pasticcio di lasagne con funghi e tartufo

Portata principale media 40 min 30 min

Ingredienti: 300 g di lasagne 600 g di funghi misti 3 cucchiai di salsa tartufata una besciamella preparata con 600ml di latte 60 g di burro - un cucchiaio di...

Tagliatelline caserecce con tartufo nero e scorza di limone

Portata principale media 30 min 5 min

Ingredienti: 50 g di tagliatelline caserecce "strette" (vedi foto) 1 grosso scalogno 1 limone non trattato 1 piccolo tartufo nero, tritato al coltello Olio...

Crema di patate, cipolle e foie gras con sfoglia al tartufo

Altro facile 1 h 10 m 998 kcal

Ingredienti: 300 gr. patate a pasta gialla 30 gr. cipolla bionda 20 gr. sedano 300 gr. brodo di carne leggero 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 2...

Pappardelle al burro salato e tartufo nero.

Portata principale facile 50 min 426 kcal

Ingredienti: 200 gr di farina di semola di grano duro per pasta 2 uova codice 0

Spaghetti philadelphia e tartufo

Portata principale facile 20 min 25 min

Ingredienti: 1 spicchio di aglio 1 pizzico di peperoncino 1 ciuffo di prezzemolo olio extravergine d'oliva 1 philadelphia da 80 g 1 cucchiaino abbondante di...

Pappardelle al pecorino di fossa e tartufo

Portata principale facile 10 min 25 min

Ingredienti: pappardelle panna fresca 100 g di pecorino di Fossa burro tartufo

Pasta tartufosa con noci e i prodotti ortocori

Portata principale facile 15 min 10 min

Ingredienti: Tagliolini freschi al tartufo 2 confezioni da 250 g Crema tartufata Ortocori ca.1/2 barattolo Panna 200 ml Noci ca.50 g Burro una noce Grana e...

Pasta con zucchine, agnello e cavolfiore in avocado

Portata principale facile 40 min 20 min

Ingredienti: Pasta con zucchine : 100 g di zucchine ½ cipolla rossa 100 g di speck a fette spesse 50 g di pasta Agnello della Domenica : 70 g schienale di...

Timballo di garganelli al prosciutto crudo

Portata principale facile 55 min 910 kcal

Ingredienti: 450g di pasta brisée 2 uova 350g di garganelli 200g di prosciutto crudo a fette spesse 250g di ricotta 1 cipolla 1 tubetto di pasta di tartufo 1...