Petitchef

Pasta madre

50 ricette
Ricetta Focaccia alle olive con pasta madre

Focaccia alle olive con pasta madre

(2 voti), (9)
Stuzzicherie facile 20 min 50 min
Ingredienti: 600 g di farina 200 g di semola rimacinata di grano duro 250 g di pasta madre 400 g acqua tiepida 200 g di patate bollite e schiacciate 150 g olive v...
Ricetta Schiacciate alle acciughe con esubero di pasta madre

Schiacciate alle acciughe con esubero di pasta madre

(1 voto), (3)
Stuzzicherie facile 30 min 20 min
Ingredienti: 250 gr di pasta madre non rinfrescata 250 gr farina di semola Acqua quanto basta 5 gr sale 25 gr olio evo Acciughe sott’olio (a piacere)...
Ricetta Biscotti con pasta madre alle nocciole

Biscotti con pasta madre alle nocciole

(1 voto), (3)
Altro facile 30 min 20 min
Ingredienti: 250 g di pasta madre prima del rinfresco 50 cl di olio evo 5 cucchiai di farina 00 140 g di farina di nocciole sale e pepe...
Ricetta Treccia rustica con la pasta madre

Treccia rustica con la pasta madre

(1 voto), (5)
Altro facile 40 min 25 min
Ingredienti: 1) 250 gr di p.m. 250 gr di farina 140 gr di acqua 1 cucchiaino di zucchero 5 gr di lievito di birra 15 gr di olio 8 gr di sale 2) Per il ripieno: 1...
Ricetta Pane con farine miste

Pane con farine miste

(1 voto), (5)
Altro facile 15 min 35 min
Ingredienti: 20 g di farina di mais (polenta subito pronta) 20 g di crusca 20 g di fiocchi di segale 200 g di semola rimacinata 240 g di farina di forza (manitoba...
Dolci con la pasta sfoglia: le migliori ricette da preparare a casa

Dolci con la pasta sfoglia: le migliori ricette da preparare a casa

(17 voti)

Scoprite con noi tutti i migliori dolci da preparare con la pasta sfoglia. Con un pizzico di fantasia e pochissimi ingredienti potrete creare golose ricette adatte a tutte le occasioni

Ricetta Taralli sugna e pepe con pasta madre

Taralli sugna e pepe con pasta madre

Stuzzicherie media 4 ore 25 min
Ingredienti: 300 gr di farina tipo 1 Antiqua 90 gr di acqua 130 gr di pasta madre rinfrescata 120 gr di strutto 80 gr di mandorle con la buccia 6-7 ...
Ricetta Pizza in padella con pasta madre

Pizza in padella con pasta madre

Portata principale media 1 ora 10 min
Ingredienti: Ingredienti per 3/4 persone: 125 gr di pasta madre 250 gr farina tipo 1 150 gr semola rimacinata di grano duro 3 cucchiai olio evo 5 gr malto ...
Ricetta Il mio primo pane con la pasta madre

Il mio primo pane con la pasta madre

Stuzzicherie media 12 ore 50 min
Ingredienti: 150 g di lievito madre 500 g di farina 0 300 g di acqua 2 cucchiaini di sape fino...
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Ricetta Torta delle rose light con pasta madre

Torta delle rose light con pasta madre

Dessert facile 1 ora 25 min
Ingredienti: 150 g di licoli 250 g farina 0 200 g di manitoba 50 g di zucchero di canna 190 g di latte parzialmente scremato 15 g di burro 1 pizzico di sale granel...
Ricetta Ciappe aromatizzate al rosmarino con la pasta madre.

Ciappe aromatizzate al rosmarino con la pasta madre.

Altro media 7 ore 10 min
Ingredienti: 200 g di pasta madre (o lievito di birra 15g, o secco 7g) 200 g di farina "00" 100 g di acqua leggermente tiepida 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiai...
Pasta ripiena: 12 ricette da tenere sempre a portata di mano!

Pasta ripiena: 12 ricette da tenere sempre a portata di mano!

(21 voti)

Dovete festeggiare una ricorrenza speciale e vi è venuta voglia di preparare la pasta fresca ripiena? Siete nel posto giusto e al momento giusto perché in questo ricettario vi presenteremo 12 ricette irresistibili da realizzare a casa.

Ricetta La pizza con il rinfresco della pasta madre

La pizza con il rinfresco della pasta madre

Stuzzicherie facile 20 min 25 min
Ingredienti: 230 g di Pasta madre 260 g di farina biologica macinata a pietra BioPederzani 115 g di acqua 10 g di sale copertura a piacere...
Ricetta Crostini svedesi

Crostini svedesi

Altro facile 30 min 30 min
Ingredienti: 100 g di pasta madre pronta per essere rinfrescata 120 g di farina integrale 1/2 cucchiaino di sale 1 cucchiaio di semi di sesamo...
Ricetta Soffice, soffice....come una nuvola

Soffice, soffice....come una nuvola

Altro facile 30 min 40 min
Ingredienti: 200 g di pasta madre 250 g di farina manitoba 180 g di farina 00 100 g di latte tiepido 125 g di yougurt bianco intero 3 uova 4 cucchiai di zucchero ...
Ricetta Tortano con pasta madre

Tortano con pasta madre

Altro facile 35 min 45 min
Ingredienti: 600 g di farina 180 g di pasta madre 150 g di sugna acqua q.b 100 g di prosciutto crudo 100 g di salame napoletano 100 g di pancetta a dadini 100 g ...
Ricetta Pane al farro con pasta madre

Pane al farro con pasta madre

Altro facile 40 min 60 min
Ingredienti: 300 g di pasta madre 600 g di farina di farro integrale 100 g di farina di frumento manitoba 420 g di acqua 20 g di sale 45 g di olio extravergine d...
Ricetta La schiacciata con l'uva dei ricordi, ma con pasta madre!

La schiacciata con l'uva dei ricordi, ma con pasta madre!

Dessert facile 25 min 40 min
Ingredienti: 400 g di uva italia, tagliata a metà e senza semi 170 g di pasta madre in forza 300 g di farina 150 g di acqua 30 g di olio 6 cucchiai di zucchero ...
Ricetta Fiori di pane al basilico con pasta madre

Fiori di pane al basilico con pasta madre

Altro facile 30 min 25 min
Ingredienti: 250 g di farina 00 50 g di pasta madre acqua calda q.b. 50 g di olio d'oliva al basilico 1/2 cucchiaino di sale foglie di basilico a pezzetti q.b....
Ricetta Zwetschgendatschi... torta di prugne tedesca! (con pasta madre)

Zwetschgendatschi... torta di prugne tedesca! (con pasta madre)

Dessert media 40 min 30 min
Ingredienti: 180 g Pm rinfrescata 255 g farina 65 g latte tiepido 1 uovo 30 g burro fuso e a temperatura ambiente 50 zucchero cannella qb zucchero per spolverare ...
Ricetta Treccia di panbrioche con pasta madre

Treccia di panbrioche con pasta madre

Altro facile 30 min 45 min
Ingredienti: 200 gr di pasta madre 430 gr farina 100 gr latte 125 gr yogurt 2 uova + 1 tuorlo 30 gr zucchero 60 gr burro fuso e raffreddato 1 albume per pennell...
Ricetta Grissini dolci con pasta madre

Grissini dolci con pasta madre

Altro facile 6 ore 17 min
Ingredienti: 350 g di farina 00 200 g di pasta madre rinfrescata due volte 1 cucchiaio di miele 100 g di acqua 30 g di olio extra vergine d'oliva + un cucchiaio...
Ricetta Pane senza impasto con pasta madre

Pane senza impasto con pasta madre

Altro facile 20 min 30 min
Ingredienti: 100 g pasta madre rinfrescata qualche ora prima 600 g farina 400 g acqua 1 cucchiaio e mezzo di sale 1 cucchiaino di miele...
Ricetta Ciambella briosciata all'arancia con pasta madre

Ciambella briosciata all'arancia con pasta madre

Altro media 30 min 20 min
Ingredienti: Ingredienti per la pasta briosciata: 180 g di pasta madre attiva 500 g di farina 0 80 g di zucchero 70 g di burro 150 g di latte 3 tuorli 8 g di sale...
Ricetta Taralli, come usare gli avanzi del lm

Taralli, come usare gli avanzi del lm

(1 voto)
Altro facile 25 min 50 min
Ingredienti: 500 g di farina 0 di grano tenero 120 g di olio evo 150 g di vino bianco 200 g di LM 30 g di sale...
Ricetta La treccia russa con licoli

La treccia russa con licoli

Dessert facile 35 min 40 min
Ingredienti: 150 g di licoli attivo, rinfrescato 45 g di burro morbido 45 g di zucchero 1 uovo 200 g di farina 1 pizzico di sale Per l’interno: 60 g di cioccolat...


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