Ginepro

143 ricette

Bocconcini di manzo laccati alla confettura di visciole

(1 voto)

Portata principale media 15 min 3 ore

Ingredienti: 500g di bocconcini di manzo magri 1 scalogno 1 spicchio d'aglio olio evo una noce di burro 1 bicchiere di vino bianco buono 1 tazza di brodo di carne...

La lepre e quella dell artusi

(1 voto), (2)

Altro facile 20 min 35 min

Ingredienti: una piccola lepre già pulita e lasciata frollare in freezer per almeno 2-3 mesi aromi vari: pepe rosmarino bacche di ginepro, chiodi di garofano mix...

Strudel di cavolo rosso con salsa di mele e panna acida e le (st)renne di carnevale

(1 voto)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: pasta sfoglia : 1 foglio rettangolare per il ripieno: 1/2 cavolo rosso 2 mele verdi mezza cipolla affettata sottilmente 1 cucchiaio di mirtil...

Filetto di maiale glassato su riduzione di negramaro

(1 voto), (8)

Portata principale facile 40 min 50 min

Ingredienti: filetto di maiale in un unico pezzo speck vino bianco miele d'acacia Per il fondo: scarti del filetto olio 1 spicchio d'aglio vino bianco sal...

Pupacchielli piccanti ripieni ( peperoncini piccanti ripieni )

(1 voto), (12)

Stuzzicherie facile 15 min 4 min

Ingredienti: 500 g Peperoncini piccanti tondi 200 g Tonno sott'olio sgocciolato 2 cucchiai Capperi sotto aceto 4 Acciughe sotto sale Per la cottura dei peperonci...

Polpette di maiale in agrodolce

(1 voto), (40)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 300 g di lonza di maiale 1/2 cipolla bionda sale pepe nero erbe aromatiche aglio olio e.v.o. 1 peperone verde Per la salsa agrodolce: 5...

Coniglio arrosto alle erbe aromatiche

(1 voto), (16)

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 1 coniglio 2 spicchi d’aglio 3-4 rametti ti timo 1 rametto di rosmarino 5-6 foglie di salvia 2 rametti di maggiorana dragoncello secco 1 manciata di ...

Agnello con i fichi

(1 voto)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: 400 ad 500 g di costolette d'agnello sale pepe nero aglio grani di pepe rosa alloro rosmarino bacche di ginepro salvia timo maggiorana 4 fichi maturi...

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Olive alla calce..come si facevano tanto tempo fa!!

(16 voti), (2) , (3)

Stuzzicherie facile 20 min

Ingredienti: 750 g di Olive bianche 0,575 litri di acqua 125 g di calce viva 100 g Cenere di legna Per la salamoia: 0,575 litri di acqua 70 g di sale Foglie di...

Antipasto con chiodini

(14 voti), (38)

Antipasto facile 1 ora 30 min

Ingredienti: 160 gr di nervetti cotti 150 gr di prosciutto cotto di Sauris 250 gr di chiodini piccoli 2 bei scalogni (110/120 gr circa) aceto bianco pepe in grani ...

Per un natale in montagna: spezzatino di cervo e polenta e......carrellata di antipasti

(13 voti), (1) , (13)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 1 kg di spezzatino di cervo 3 cipolle 3 spicchi d'aglio 1 gambo di sedano 1 carota qualche foglia di salvia o 1 cucchiaino di salvia secca 4/5 bacch...

Pollo al limone e mandorle

(11 voti), (1) , (402)

Portata principale facile 5 min 10 min

Ingredienti: 4 petti di pollo il succo e la scorza grattugiata di 1/2 limone mandorle pelate a piacere (almeno 50 gr) 1 cipolla 1 spicchio di aglio 2 cucchiai...

Spezzatino di cinghiale

(9 voti), (65)

Portata principale facile 45 min 35 min

Ingredienti: 2 kg di polpa scelta di cinghiale vino bianco aceto di vino bianco vino rosso 4 coste di sedano 4 carote qualche rametto di timo due rametti di...

Risotto ai mirtilli

(7 voti), (2) , (62)

Portata principale media 40 min 18 min

Ingredienti: per il brodo vegetale: 2 gambi di sedano 1 carota mezza zucchina 1 piccola patata 1 piccola cipolla 1 spicchio d'aglio mezza foglia di alloro 2 ramett...

Agnello con le mele all'aceto balsamico

(6 voti), (57)

Portata principale media 10 min 1 ora

Ingredienti: Una confezione di ossobuchi di agnello e/ o costine 1 carota piccola 1/2 cipolla media 1 cucchiaio di olio evo 1 noce di burro 3 mele golden qualche g...

Cosciotto di maiale al forno

(6 voti), (6)

Portata principale media 40 min 1 ora

Ingredienti: 1 cosciotto di maiale da 2,2 kg Per la marinatura: 2 arance scorza di arancia disidratata peperoncino secco rosmarino fresco bacche di ginepro semi ...

Coscette di pollo alla birra scura

(6 voti), (117)

Portata principale facile 20 min 35 min

Ingredienti: 4 cosce di pollo 4 sovracosce di pollo 33 cl di birra scura 8 bacche di ginepro 40 g di olio EVO 20 g di burro 4 goglie di alloro sale e pepe...

Mtc- il fagiano alla cacciatora di maria

(6 voti), (7)

Portata principale facile 40 min 35 min

Ingredienti: 1 fagiano ½ kg pomodorini ciliegia 1 manciata di olive nere alloro rosmarino bacche di ginepro cipolla e aglio vino bianco circa ¾ di litro gin ...

Medaglioni di filetto di maiale all'uva

(5 voti), (278)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 2 medaglioni di filetto di maiale (circa 100 gr. l'uno ) olio extravergine di oliva sale pepe aglio 2 cucchiai porto Per la marinata all'uv...

La ricetta del brasato al barolo un classico della cucina piemontese

(5 voti), (4) , (37)

Portata principale media 30 min 2 ore

Ingredienti: 1 pezzo di carne di bovino adulto di circa un chilogrammo 1 bottiglia di barolo (preferibilmente giovane, avrà più tannini) 2 cipolle 2 carote 1 cos...

Cinghiale in salmì

(4 voti), (16)

Altro media 30 min 2 ore

Ingredienti: carne di cinghiale a pezzetti, 1,5 kg olio e.v.o., 2 cucchiai burro, 50 g pancetta a cubetti affumicata, 200 g una cipolla uno spicchio d'aglio farina...

Stinchi di maiale al forno con verdure

(3 voti), (97)

Portata principale media 1 ora 2 ore

Ingredienti: 2 stinchi 4 patate 2 cipolle bionde Zucca a piacere (più ne mettete e maggiormente dolce risulterà il contorno) 2 cucchiaini di miele 4 foglie d...

Spezzatino di cervo all'arancia con patate, rape e porcini

(3 voti), (1) , (30)

Portata principale media 12 ore 2 ore

Ingredienti: 750 ml di vino rosso 600 g di patate 500 g di carne di cervo 400 g di rape 160 g di funghi porcini mondati (io ho usato quelli surgelati) 25 ml d...

Orzotto con cavolo cappuccio viola e mela

(3 voti), (1) , (6)

Portata principale facile 30 min 40 min

Ingredienti: 150 g orzo 400 g cavolo cappuccio viola ¼ mela 40 g pancetta tesa ½ cipolla bionda 1/1,5 litri di brodo vegetale sale pepe bianco 1 chiodo di ...

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