Ginepro - 143 ricette - Petitchef

Cinghiale alla maniera di buti

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Portata principale media 12 ore 2 ore

Ingredienti: 8 spicchi di aglio 6 bacche di ginepro 8 chicchi di pepe 2 chiodi di garofano 3 foglie di alloro 2 rametti di rosmarino (abbondanti) 1 r...

Spezzatino di cinghiale di nonna cesira ricetta due

(10 voti) , (23)

Portata principale facile 30 min 2 ore

Ingredienti: 1,2 Kg. di spezzatino di cinghiale ginepro 3 carote 2 cipolle erbe aromatiche 1 bicchiere di aceto 1 bottiglia di vino rosso 300 g di lardo 1 ...

Pappardelle al ragù di cinghiale

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Portata principale media 15 min 25 min

Ingredienti: 500 g di pappardelle polpa di cinghiale a bocconcini g 500 sedano carota cipolla aglio bacche di ginepro salvia rosmarino timo vino rosso robusto pass...

Spezzatino di seitan alla cacciatora - ricetta vegana

(7 voti) , (73)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 300 g di seitan naturale 1 cuore di sedano 1 carota 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 300 ml di vino rosso secco 1 manciata di olive verdi toscane ...

Stinco di maiale al forno con verdure

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Altro media 15 min 3 ore

Ingredienti: 4 stinchi di maiale 2 cipolle 3 carote 3 coste di sedano 4 foglie d'alloro 10 bacche di ginepro 4 chiodi di garofano 1 rametto di salvia fresca o fogl...

Maiale alla grappa

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Portata principale media 15 min 1 h 30 m

Ingredienti: 1,2 kg di arista di maiale 1 spicchio d'aglio 1 cipolla un mazzetto aromatico (timo, mirto, rosmarino) 1 dl di miele 1 bicchierino di grappa 6 bacche ...

Magatello di manzo brasato in salsa tonnata

(5 voti) , (9)

Portata principale media 10 ore 1 h 20 m

Ingredienti: 120 g di tonno in scatola sott'olio 2 dl di aceto di vino bianco 1 cipolla bionda 2-3 chiodi garofano 2 foglie di alloro 2 bacche di ginepro 8 ...

Brasato d'asino speziato

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Portata principale facile 12 ore 3 ore

Ingredienti: 1 kg di reale d'asino (senza osso) 1 litro di vino rosso corposo 30 g di pancetta tesa 1 cipolla 2 carote 1 spicchio d'aglio 10 chiodi di garofano 10...

Arrosto di maiale alle nocciole

(4 voti) , (18)

Portata principale Difficile 30 min 2 ore

Ingredienti: 1,2 Kg circa di lonza di maiale (o arrosto della vena di vitello) 1 piccola cipolla bionda 1 carota 1 costa di sedano 1 spicchio d'aglio 1 rametto di ...

Cosciotto di tacchino alla birra

(4 voti) , (14)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 1 Cosciotto di Tacchino Salvia Ginepro Rosmarino Alloro Maggiorana Aglio 2 spicchi Birra Sale e Pepe...

Arista al latte con uva e rosmarino

(3 voti) , (25)

Portata principale media 15 min 1 ora

Ingredienti: 1kg di arista di maiale 1 cipolla 1 carota 1 foglia di alloro 5 bacche di ginepro 1 pizzico d noce moscata 1/2 litro di latte 1 bel rametto di rosmari...

Parfait di fegatini

(3 voti) , (4)

Portata principale facile 15 min 30 min

Ingredienti: 600 g di fegatini di pollo 300 g di burro semi salato 4 scalogni 8 bacche di ginepro 40 ml di rum ambrato 100 ml di cassis oppure come nella ricetta...

Fagiano alla panna!

(3 voti) , (6)

Portata principale facile 30 min 2 ore

Ingredienti: 1 fagiano già pulito, latte 2 bicchieri di mix di verdure tritate per soffritto alloro bacche di ginepro erbe di provenza chiodi di garofano 2 spicch...

Radicchio di treviso marinato

(3 voti) , (4)

Portata principale facile 20 min 10 min

Ingredienti: 4 ceppi di radicchio di Treviso tardivo 1 litro di vino bianco 1 litro di acqua 1/2 litro di aceto di vino sale olio EVO q.b. grani di pepe ros...

Polpo in terracotta con patate al cartoccio un brasato di mare

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Portata principale facile 30 min 45 min

Ingredienti: 1 polpo da 1 kg 3 patate a pasta gialla da circa 150 g l'una 200 gr. passata di pomodoro 1 spicchio aglio 2 bacche di ginepro sale - peperoncino ...

Fagiano ai funghi porcini nigella's way

(3 voti) , (9)

Portata principale facile 30 min 1 ora

Ingredienti: 1) Fagiano 1 Funghi porcini 4 Cognac Vino bianco brodo Scalogni 4 Aglio 1 spicchio Alloro Ginepro Sale e pepe olio extra vierge burro 2) per il ba...

Bocconcini di tacchino speziati

(2 voti) , (1) , (122)

Portata principale facile 20 min 35 min

Ingredienti: 600 g di fesa di tacchino 2 bacche di ginepro 1 grossa cipolla bianca 100 g di vino bianco secco 1 bicchierino di brandy 10 chiodi di garofano ...

Piacere vero voiello cucina di montagna: tortiglioni al ragù di cinghiale con ricotta

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Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: Per il ragù: 325 ml di vino chianti 500 g polpa di cinghiale 1 carota 2 gambi di sedano 1 spicchio d'aglio 1/2 cipolla 2 foglie d'alloro 4 foglie di ...

Fagiano agli aromi

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Portata principale facile 30 min 1 h 30 m

Ingredienti: 1 fagiano di circa un kilo cipolla aglio rosmarino salvia timo bacche di ginepro sale e pepe 2 cucchiai di olio un pezzetto di burro...

Se vitello tonnato il vitel tonnè, che in italiano diventa il vitello tonnato

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Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: Per la carne: 1 kg di girello di vitello una cipolla una carota un gambo di sedano uno spicchio d'aglio foglie di prezzemolo alloro rosmarino salvia t...

Riso al castelmagno con riduzione di nebbiolo

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Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 400 g Castelmagno 350 g riso carnaroli Acquerello olio extravergine oliva brodo di carne pepe nero 1 scalogno Sale Noce di burro per mantecare 1 bott...

Stinco di maiale con cipolle

(1 voto) , (15)

Portata principale facile 2 ore 2 ore

Ingredienti: 1 STINCO 4 CIPOLLE ROSSE 2 COSTE DI SEDANO 2 RAMETTI DI ROSMARINO 4 FOGLIE DI SALVIA 3 CHIODI DI GAROFANO 4 BACCHE DI GINEPRO 4 CHICCHI...

Le conserve dell’estate: peperoncini piccanti ripieni di tonno

(1 voto) , (2)

Altro media 5 ore 5 min

Ingredienti: 500 gr peperoncini tondi piccanti 4-5 filetti di acciuga all’olio di oliva 3 cucchiai di capperi sotto sale 200 gr di tonno sott’olio 300 ...

Filetto di maiale in crosta di caffè con salsa ai peperoni

(1 voto) , (19)

Portata principale media 30 min 50 min

Ingredienti: 1 filetto di maiale caffè in polvere miscela arabica bacche di ginepro zucchero integrale di canna peperoni grigliati sottolio 50 gr. di farina di mai...