Tarte tatin alle mele

Ingredienti

• 150 g di farro
• 100 di farina tipo 0
• latte di riso qb (circa 1/2 bicchiere)
• 100 g di zucchero di canna
• 3 C di malto di riso
• 3 mele Fuji (se preferite utilizzate delle pere o mix dei due frutti)
• 100 g di uvetta
• 125 g di margarina vegetale o burro di soia
• 1 scorza di limone grattugiata
• 1 pizzico di sale