Tronchetto gelato al torrone

Name: Tronchetto gelato al torrone
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Torrone; 1 stecca di vaniglia; 400 ml panna da montare; 1 tazzina di caffé ristretto; biscotti frollini; cacao amaro

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Dessert

facile

45 min

Ingredienti

Torrone
1 stecca di vaniglia
400 ml panna da montare
1 tazzina di caffé ristretto
biscotti frollini
cacao amaro

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Foderare con la pellicola per alimenti uno stampo da plumcake. Sbriciolare il torrone e farlo sciogliere in una casseruola assieme a 200 ml di panna e al baccello di vaniglia inciso, dal quale andranno prelevati i semi.
Portare a bollore, continuando a mescolare con cura. Spegnere il fuoco e lascaire raffreddare. A parte montare la restante panna e unirla delicatamente alla crema di torrone.
Preparare il caffé, lasciarlo raffreddare e utilizzarlo come bagna per i biscotti. Una volta inzuppati utilizzarli per creare la base del dolce all'interno dello stampo che andrà in pratica ricoperto per bene dai biscotti inzuppati.
Ricoprire di crema, fino ad esaurirla completamente. Livellare con la spatola da cucina, chiudere con la pellicola e lasciare in freezer almeno per 12 ore.
Sformare e trasferire il tronchetto in un piatto da portata, decorlarlo con cacao amaro e confettini argentati.

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