Petitchef

Torta soffice al limone e amarena

Dessert
4 porzioni
30 min
45 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

125 g di zucchero

75 g di burro fuso

200 g di farina

100 g di maizena

1 bustina di lievito per dolci


un bicchierino di sciroppo all'amarena

latte se necessario

zucchero a velo per cospargere

Preparazione

  • Montiamo i tuorli con lo zucchero e la scorza del limone fino a ottenere un composto cremoso.
    Uniamo il burro fuso e il succo del limone e mescoliamo.
  • Aggiungete la farina, la maizena, ed il lievito setacciati e il latte se l'impasto dovesse risultare troppo duro.
  • Montiamo a neve ferma gli albumi ed uniamoli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
  • Trasferiamo 1/3 del composto in una terrina ed aggiungiamo lo sciroppo di amarena e mescoliamo bene.
  • Versiamo nello stampo il composto giallo e sopra quello rosa.
  • Disegnamo dei cerchi con un coltello se vogliamo avere l'effetto screziato. Inforniamo a 180° per 45' minuti circa.
  • Sformiamo e lasciamo raffreddare sulla gratella.
    Cospargiamo con lo zucchero a velo e serviamo.

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