Petitchef

Torta golosa al cioccolato

Dessert
8 porzioni
20 min
35 min
media
Vi capita di svegliarvi con la voglia di “C I O C C O L A T O”???
bene!! questo è il classico dolce che fai quando hai voglia di…
una torta al cioccolato che abbia una cremina golosissima dentro …e che abbia anche una cremina speciale di copertura…
Un impasto morbido, ma che sia umida, e che sia anche sofficissima.
Voglio troppo dalla vita???
;-) io non credo..e dopo che avrete provato questo impasto me ne darete atto!

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

Impasto:


4 cucchiai di acqua bollente

150 gr di zucchero

1 busta vanillina

100 gr di farina

30 gr di fecola

20 gr di cacao

100 di burro

100 gr di noci tritate finemente

1 busta pan degli angeli


Farcitura:

200 gr di panna fresca

200 gr di cioccolato


Copertura:

200 gr di panna fresca

200 gr di cioccolato

Preparazione

  • Sbattiamo i tuorli con l’acqua bollente, aggiungiamo i 100 gr di zucchero, la vanillina, e sbattiamo fino a quando non sarà cremoso.

    Montiamo gli albumi a neve e aggiungiamo delicatamente la restante parte di zucchero, aggiungiamo i tuorli e la farina, la fecola e il cacao tutti precedentemente setaccaiti e in fine le noci e il lievito pan degli angeli.

    Sempre mescolando con una frusta a mano, aggiungiamo il burro sciolto ma freddo.
    Mettiamo il composto in una pirofila precedentemente imburrata e infarinata e inforniamo a 165 gr per 35 minuti.
  • Per la farcitura, e sarà uguale il procedimento anche per la copertura, portiamo ad ebolizione la panna, togliamo dal fuoco, e aggiungiamo il cioccolato e mescoliamo fino a quando non sarà sciolto bene. Facciamo raffreddare e tagliata in due parti uguali la torta, la farciamo.

    Ripetiamo la procedura una seconda volta e versiamo il composto tiepido su tutta la torta.
    Decoriamo con zucchero rosa..

Foto

Torta golosa al cioccolato, foto 1Torta golosa al cioccolato, foto 2




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