Petitchef

Torta coniglio

Dessert
16 porzioni
45 min
40 min
media
Dei brownies al cioccolato trasformati in un goloso coniglietto da servire come dessert. Perfetta anche come torta di compleanno. Un'idea originale che stupirà tutti gli invitati. Lasciatevi aiutare dal tutorial video a fondo pagina!

Ingredienti

Numero di porzioni: 16

I brownies :


160 gr di zucchero di canna

100 gr di farina

300 gr di cioccolato

300 gr di burro

2 pizzichi di sale


Decorazione:

200 gr di cioccolato bianco

100 ml di panna fresca

colorante alimentare rosa

100 gr di cocco grattugiato

150 gr di smarties

3 mikado

Materiale

Stampo rotondo 18 cm di diametro
Sac à poche

Preparazione

  • Tappa 1 - Torta coniglio
    Ganache al cioccolato bianco:
    Scaldate la panna fresca in un pentolino. Mettete il cioccolato bianco a pezzi in una ciotola, quindi versatevi sopra la panna calda e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Tappa 2 - Torta coniglio
    Prelevate 2 cucchiai di questa ganache e coloratela di rosa (questa preparazione verrà utilizzata per le orecchie ed il naso del coniglio). Ora mettete le 2 ganache in frigorifero per almeno 4 ore.
  • Tappa 3 - Torta coniglio
    Impasto per brownies:
    Mescolate le uova con lo zucchero, poi aggiungete la farina.
  • Tappa 4 - Torta coniglio
    Sciogliete il cioccolato insieme al burro, quindi aggiungetelo al composto precedente. Mescolate per bene e dividete la preparazione in 2 parti uguali.
  • Tappa 5 - Torta coniglio
    Ora versate le preparazioni in stampi imburrati della stessa misura e infornate per 20 minuti a 180°. Lasciate raffreddare. (se avete solo uno stampo, preparate le due basi una dopo l'altra.)
  • Tappa 6 - Torta coniglio
    Posate su un piano da lavoro uno delle due basi. Tagliate l'altra come mostrato nelle foto accanto (o nel tutorial video a fondo pagina) per realizzare le 2 orecchie e il papillon.
  • Tappa 7 - Torta coniglio
    Disponete tutto sul piatto da servizio per formare il vostro coniglio
  • Tappa 8 - Torta coniglio
    Adesso applicate la ganache al cioccolato bianco su tutta la torta.
  • Tappa 9 - Torta coniglio
    Spolverate la testa e le orecchie del coniglio con il cocco grattugiato per avere un effetto pelliccia. Passate il cocco anche sui bordi della torta, la ganache farà perfettamente da collante.
  • Tappa 10 - Torta coniglio
    Ora con un sac à poche o con una siringa da pasticceria, disegnate la parte rosa delle orecchie ed il naso. Utilizzate la ganache colorata che avete preparato in precedenza
  • Tappa 11 - Torta coniglio
    Spezzate in 2 i Mikado e posizionateli sotto il naso in modo tale da formare i baffi. Poi utilizzate 2 smarties marroni per creare gli occhi.
  • Tappa 12 - Torta coniglio
    A questo punto incollate gli smarties, uno per volta, cercando creare un papillon colorato.
  • Tappa 13 - Torta coniglio
    La torta coniglio è pronta!

Video

YouTube

Foto

Torta coniglio, foto 1Torta coniglio, foto 2Torta coniglio, foto 3Torta coniglio, foto 4

Consigli:

La base : Potete scegliere anche un altro tipo di base ma ricordate che per essere decorata lla perfezione deve essere perfettamente piatta.
La ganache : Se non preferite il cioccolato bianco utilizzate il cioccolato fondente. In questo caso non aggiungete il cocco grattugiato.
Conservazione : Dato che la torta è decorata con la ganache al cioccolato, conservate per massimo 4 giorni in frigorifero. Togliete dal frigo mezz'ora prima di servirla.





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