Petitchef

Tiramisu cioccolato, cocco e philadelphia con il bimby

Dessert
4 porzioni
2 ore
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
8 panetti di Philadelphia

150 g di zucchero


50 g di cacao amaro

200 g di savoiardi

50 g di cocco essiccato grattugiato

un bicchiere di rum

Preparazione

  • Montare gli albumi a neve e al termine unire zucchero e tuorli, 2 minuti. vel. 3.
  • Unire delicatamente mascarpone e ½ bicchiere di Rhum. 20 sec. vel.2, lavorare il composto per ancora 1 minuti. a vel 2.
  • La crema ottenuta è da dividere in 2 parti, ad una spargere sopra il cacao nell altra il cocco essiccato.
  • Al resto dello zucchero aggiungere ½ bicchiere d'acqua e ½ bicchiere di Rhum, fare bollire il liquido per qualche minuto;
    dopo averlo fatto raffreddare inzuppare i savoiardi, che disporrete sul fondo di una gran coppa.
  • Distribuirvi sopra la crema al cocco, poi fare un altro strato con i savoiardi inzuppati di sciroppo che ricoprirete di nuovo con la crema di cioccolato.
  • Porre la coppa in frigo per almeno 2 ore prima di servire.



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05/11/2011

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