Pan di spagna con gocce di cioccolato

Ingredienti

• 200 g di farina "00"
• 200 g di zucchero di canna
• 50 g di fecola
• 60 g di gocce di cioccolato
• 10 uova intere
• 1/2 bustina di lievito
• 1 pizzico di semini di vaniglia

Preparazione

• Innanzitutto, distinte in due contenitori diversi i rossi d'uovo degli endospermi.
• Lievitare a neve per prima gli endospermi.
• Sbattete i gialli in un vaso con la fecola vagliata e la vaniglia.
• Dopo qualche minuscola unite anche lo zucchero e continuate a montare , fino a che sarà un miscuglio schiumoso.
• Collegato la farina e monto vagliati ed amalgamate delicatamente la totalità con una leccarda.
• Con lo stesso movimento aggiungete gli endospermi montati poco per gira, infine le gocce di cioccolato.

Domande

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