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Budino di fragole con agar agar

Name: Budino di fragole con agar agar
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 500 gr di Fragole; 200 ml Latte parzialmente scremato; 4 cucchiai Zucchero semolato; 2 cucchiaini da caffe rasi Agar agar

Un budino speciale da preparare con le fragole fresche. Niente gelatina, avrete bisogno dell' Agar Agar!

Dessert

4 porzioni

20 min

30 min

facile

119 Kcal

(5/5 - 2 voti)
5

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Ingredienti

500 gr di Fragole
200 ml Latte parzialmente scremato
4 cucchiai Zucchero semolato
2 cucchiaini da caffe rasi Agar agar

Costo stimato: 5.24€ (1.31€/Porzioni)

Preparazione

Lava accuratamente le fragole, privale del picciolo e tagliale a pezzetti piccoli. Frullale con un frullatore ad immersione fino a che non ottieni una purea omogenea.
Passa la purea al setaccio e raccoglila in un contenitore graduato: serviranno 300 ml di purea di fragole.
Unisci il latte parzialmente scremato e lo zucchero, mescola per amalgamare e porta a leggero bollore. Aggiungi l’agar agar, lascia sobbollire per circa 30 secondi e togli dal fuoco.
Versa negli stampini o bicchierini individuali, scegliendo la forma che preferisci. Lascia raffreddare per qualche ora conservandolo al fresco.

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