Sorbetto di fragole e menta

Ingredienti

• 300 g Acqua filtrata
• 180 g Zucchero
• 40 g Glucosio
• 600 g Fragole
• 10 foglie Menta
• 5 gocce Limone

Preparazione

• Preparare lo sciroppo con l'acqua , lo zucchero ed il glucosio portare ad ebolizzione e poi lasciar raffreddare bene.
• Versarlo quindi sulle fragole tagliate in due. Liquefare il tutto con il mixer ad immersione. Aggiungere le foglioline di menta mescolare e lasciare una notte in frigo.
• Passare al colino il composto, aggiungere le gocce di limone e versarlo nella macchina del gelato già azionata. Lasciar mantecare il gelato per il tempo necessario.
• Si può servire subito o conservarlo in freezer, nel qual caso lasciarlo una decina di minuti in frigo prima di servire per gustarne appieno il gusto.
• Vi auguro uno splendido we, noi scappiamo in montagna dove almeno alla sera l'afa ci abbandona.

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