Sbriciolata

Ingredienti

Per la crema pasticcera:

• 1 litro latte
• 150 gr zucchero semolato
• 130 gr farina
• 4 tuorli
• semi di vaniglia
• buccia grattugiata di un limone

Per la farcia:

• 400 gr nutella
• granella di mandorle o nocciole q.b.
• 400 gr panna per dolci
• 2 confezioni di sfogliatine glassate

Preparazione

• Per la crema pasticcera:
  
  In una pentola far bollire il latte. Aggiungere i semi di vaniglia, mescolare ed unire i i tuorli con lo zucchero. Amalgamare ed incorporare pian piano la farina. Mescolare il tutto per circa 2 minuti. Togliere dal fuoco, sistemare la crema in una ciotola, che verrà immersa in acqua fredda.
• Dopo aver fatto raffreddare del tutto la crema pasticcera, incorporare la panna , precedentemente montata a neve . Ottenere la crema chantilly ben amalgamata e soffice. A questo punto prendere le coppette e mettere sul fondo un poco di crema, le sfogliatine sbriciolate, coprire con nutella e poi con le sfogliatine.
• Spolverare con granella di mandorle o nocciole e mettere in frigorifero per almeno 2 ore. Servire a tavola e gustare.

Domande

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