Ricotta di pecora,cioccolato bianco e mirto di sardegna

Ingredienti

• 250 gr di ricotta di pecora
• 50 gr di zucchero a velo
• 50 gr di cioccolato bianco a scaglie
• 1 bicchierino di mirto
• 100 gr di Digestive(o altri biscotti a piacere)
• 50 gr di burro

Preparazione

• Una premessa:ho scelto la solita base-cheesecake (Digestive+burro fuso)perche' la adoro ma vanno benissimo anche altri tipi di biscotto......addirittura potete usare anche i savoiardi (che andranno imbevuti poi in uno sciroppo di mirto e acqua) e creare una sorta di tiramisu' alternativo.......
• Quindi sbriciolare i biscotti e unirli al burro fuso.
  Riempire con questo composto il fondo di 4 bicchieri e mettere in frigo per circa 30 minuti.
• Setacciare la ricotta e aggiungere lo zucchero,le scaglie di cioccolato bianco e il mirto;eventualmente un goccio di latte ,mescolare bene.
  A questo punto riprendere i bicchierini e versare il composto di ricotta sulla base di biscotto.
• Sulla superficie si possono aggiungere ancora biscotti sbriciolati e scaglie di cioccolato bianco a piacere.
  Mettere in frigo per qualche ora prima di servire.

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