Petitchef

PANNA COTTA PROFUMATA ALLA LAVANDA

Dessert
8 porzioni
15 min
10 min
media

Ingredienti

8

Preparazione

  • Mescolate insieme gli ingredienti liquidi, aggiungete 60 gr di zucchero e mescolate fino a scioglierlo bene.
  • Rita ha aggiunto dopo i suoi fiori di lavanda, io invece ho preferito unirli qui, per permettere che cedessero ancora più profumo al composto di panna.
  • Mettete in una casseruola e sul fuoco non troppo forte e fate scaldare bene. Spegnete il fornello.
  • La ricetta prevede ora l'aggiunta di semi di vaniglia, ma io li ho omessi avendo già usato zucchero alla vaniglia e del cucchiaio e mezzo di fiori di lavanda, che ho già inserito. Lasciate che il composto acquisti gli aromi raffreddandosi e poi quando diventa tiepido aggiungete i 15 gr. (10-12 gr. NdR) di gelatina lasciata in ammollo in acqua fredda; mescolate e passate il tutto attraverso un colino per togliere i fiorellini (volendo potrete aggiungerne qualcuno fresco, per dar colore al tutto).
  • Trasferite nei soliti bicchierini , o in coppette o in qualunque cosa vi suggerisca la fantasia.
  • Lasciate rapprendere in frigo per un paio d'ore o anche meno, se le vedete già sode.
    Decoratele con una spighetta di lavanda e servite.

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