Panna cotta alla zucca

Ingredienti

• 150 g di polpa di zucca cotta
• 50 ml di latte
• 250 ml di panna fresca
• 2 fogli di gelatina
• 1 baccello di vaniglia
• 100 g di zucchero

Preparazione

• Frullare la polpa di zucca nel frullatore.
  Mettere in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti, poi scioglierli nel latte scaldato sul fuoco.
• Mescolare il latte con la panna, lo zucchero e il baccello di vaniglia, quindi versare lentamente nel bicchiere del frullatore per amalgamare il liquido alla polpa di zucca.
• Travasare di nuovo tutto in un pentolino e portare a bollore.
• Nello stampo di silicone versare il caramello preparato in precedenza e versarvi il liquido caldo.
• Lasciare raffreddare e poi far solidificare in frigorifero per alcune ore.

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