Mud cake - torta al cioccolato

Ingredienti

• 200gr di farina
• 150gr di burro
• 150gr di cioccolato fondente
• 250gr di zucchero
• 100gr di cacao amaro
• 250ml di latte
• 3 uova
• 1/2 bustina di lievito

Preparazione

• Per prima cosa mettiamo a bagno maria il cioccolato insieme al latte, al burro e allo zucchero a fiamma bassissima e lasciamo sciogliere tutto quanto fino a che non si sono amalgamati tutti gli ingredienti.
• Quindi spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare.
• Adesso useremo il frullatore nel quale andremo a mettere la farina, io ho usato questa del Molino insieme al lievito e al cacao amaro e ci versiamo sopra il composto di cioccolato burro latte e zucchero intiepidito, frulliamo tutto e aggiungiamo una alla volta, sempre frullando le 3 uova.
• Il composto per la mud cake è pronto è venuto bello cremoso prendiamo il nostro stampo per la torta, io ho usato uno stampo in silicone che misura circa 27cm
• Inforniamo a 180gradi per circa un’ora, la ricetta prevedeva questo tempo ma a me ne sono bastati circa 40minuti.

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