Sbucciare e tagliare a piccoli pezzi le pesche. Grattare la scorza del limone.
Far sciogliere lo zucchero in una pentola capiente. Aggiungere la frutta, mescolare bene e lasciar bollire per circa trenta minuti.
Per vedere se la marmellata è pronta fare la prova del piattino messo precedentemente nel congelatore: versare un cucchiaino di marmellata sul piattino, se questa non colerà inclinandolo, la marmellata sarà pronta.
Frullare la metà della marmellata, quindi invasare in vasi sterilizzati, chiudere con tappi NUOVI, non smetterò mai di ripeterlo, quindi bollire i vasi per circa 20 minuti.
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