Tacos dolci con panna e fragole

Name: Tacos dolci con panna e fragole
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: per lo sciroppo di zucchero; 100 g di zucchero; 100 g di acqua; poche gocce di limone

Dessert

facile

50 min

Ingredienti

per lo sciroppo di zucchero
100 g di zucchero
100 g di acqua
poche gocce di limone

Costo stimato: 0.6€ (0.15€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

In un casseruolino, sul fornello più piccolo ma a fiamma media, fate bollire l'acqua con il limone e lo zucchero fino a quando lo sciroppo diventa denso e assume colore traslucido.
Sempre ad occhio, ma siccome bisogna spalmarlo sulla pasta biscotto, che è porosa ed assorbe subito, non fatelo troppo denso, perchè altrimenti non riuscite nell'impresa.
Se preferite usare una versione alcoolica, scaldate leggermente una parte di cointreau con due parti d'acqua.
Appena sfornate la pasta biscuit, capovolgetela sul piano di lavoro coperto da un canovaccio e togliete la carta da forno.
Finchè è ancora calda, trasferitela su un foglio di carta da forno pulito e lasciatela raffreddare per pochi minuti: vedrete che si sgonfierà leggermente, fino ad assumere lo spessore che ha nella foto.
Con un tagliabiscotti rotondo, del diametro di 5 cm, tagliate tanti dischi e metteteli man mano su un mattarello, così: poi, spenellateli con lo sciroppo di zucchero e riempiteli con panna montata, fragole e foglioline di menta.
Potete accompagnarli con un coulis di fragole o spolverizzarli con zucchero a velo.

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