La sbrisolosa

Name: La sbrisolosa
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di farina 00; 200 g di farina di mais fioretto; 200 g di zucchero semolato; 2 rossi d?uovo; 200 g di burro Latteria Soresina; 200 g farina di mandorle; Per la superficie; Una manciata di mandole intere con la buccia; 2 cucchiai di zucchero semolato

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Dessert

facile

35 min

Ingredienti

200 g di farina 00
200 g di farina di mais fioretto
200 g di zucchero semolato
2 rossi d?uovo
200 g di burro Latteria Soresina
200 g farina di mandorle
Per la superficie
Una manciata di mandole intere con la buccia
2 cucchiai di zucchero semolato

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura25 min

In una terrina versare tutti gli ingredienti e lavorarli fino ad ottenere delle grosse briciole.
Foderare con questo briciolame una tortiera, io consiglio quelle rotonde usa e getta, con il bordo basso, di cm 26 di diametro, perché è molto più semplice , una volta lasciata raffreddare, da togliere.Cospargere di mandorle
Infornare a 175° per 40-45 minuti.
Lasciar raffreddare nello stampo, altrimenti si rompe, e cospargere di zucchero semolato.
La Sbrisolosa, ricorda come impasto la crostata, con la differenza che in quest?ultima bisogna amalgamare gli ingredienti, mentre per la prima, sono d?obbligo le briciole ed è severamente vietato, una volta cotta, tagliarla con il coltello (non si potrebbe neanche).
Si taglia a pezzi con le mani.