Ciambelline all'anice

Ingredienti

• 200 g farina "00"
• 50 g zucchero semolato
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 40 ml olio evo
• 40 ml latte parzialmente scremato
• 1 albume
• 1 fialetta di aroma liquida all'anice stellato

Preparazione

• Accendete il forno a 180°C.
  Coprite una teglia bassa e larga con carta da forno.
  In una ciotola unite la farina con lo zucchero e il lievito per dolci.
• Mescolate per unirli bene.
  In un altra ciotola sbattete leggermente l'albume, aggiungete l'aroma all'anice.
  Gradualmente sembre sbattendo con una forchetta aggiungete l'olio ed in fine il latte.
• Fate un bucco in mezzo alla farina ed aggiungete i liquidi.
  Date una prima mescolata con la forchetta per unire gli ingredienti poi trasferite tutto sul piano di lavoro.
• Lavorate con le mani fino a che l'impasto diventa liscio e morbido.
  Se appiccica tropo e si attaca sul piano di lavoro aggiungete 1 cucchiaio di farina, altrimenti non e neccessario.
  Piu morbido e l'impasto piu buone saranno le ciambelline.
• Una volta liscio, allargate l'impasto in forma di un tronchetto medio sottile e lungo.
  Tagliatelo in 13-14 pezzettini con un coltello ben affillato.
  Prendete ogni pezzettino e strofinandolo fra le mani allungatelo in una strisciollina lunga intorno ai 10-12 cm.
• Unite e sigilate i due estremità per creare le ciambelline.
  Trasferitele sulla carta da forno, volendo potete cospargere leggermente con zucchero semolato e infornate per circa 15 minuti.
• Lasciatele raffreddare per circa 5-6 minuti su una cratella e poi servite con una tazza da caffe caldo.

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