Gnocchi di semola di grano duro : scoperto l'acqua calda (simonetta)

Ingredienti

• 300 grammi di semola
• 190 grammi acqua tiepida
• sale qb

Preparazione

• Impastare la farina con l'acqua non.
• L'acqua aggiungerla poco alla volta poi sale fare dei rotolini come per gli gnocchi di patate poi tagliarli a tocchetti e se avete tempo rigateli perchè almeno vengono piu sottili.
• Non crediate che siano morbidi come quelli di patate, ma piu' duri come una pasta.
• Buttateli giu quando l'acqua bolle e fateli cuocere per piu di 10 minuti poi conditeli.
• Messi in padella con del sugo di pomodoro fatto da me in estate poi una bella grattugiata di formaggio.

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