Pane al latte con semola di grano duro

Name: Pane al latte con semola di grano duro
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 180 g di acqua tiepida; 100 g di latte tiepido; 1 cucchiaino di zucchero; 12 g di lievito di birra; 1 cucchiaio d'olio evo; 300 g di farina 0; 150 g di farina manitoba; 150 g di semola di grano duro; 2 cucchiaini di sale

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1 h 30 m

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Provare a riprodurre questo pane con una struttura tenera.

Ingredienti

180 g di acqua tiepida
100 g di latte tiepido
1 cucchiaino di zucchero
12 g di lievito di birra
1 cucchiaio d'olio evo
300 g di farina 0
150 g di farina manitoba
150 g di semola di grano duro
2 cucchiaini di sale

Preparazione

Preparazione50 min

Cottura40 min

Mettere tutto nella macchina del pane nell'ordine indicato: inizialmente i liquidi con il sale, in seguito la farina, e montare sbriciolato e lo zucchero.
Stabilire il programma solo impastati.
Allo etpétriset fare uneballe e mettere molto su teglia rivestita di carta di forno etlaisser montare circa 1 ora abbondante.
In seguito pesato con il taglierino diverse delle croci distorte in altezza e dei cerchi concentrici in larghezza ed ho lasciare montare ancora circa 40/50 minuti.
In seguito accendere il forno circa a 200 gradi e lasciare cucinare per circa 40 minuti.