Girelle di frappe al limone

Ingredienti

• Farina 00 - 500 gr
• Zucchero 120 gr
• Burro 60 gr
• Uova 3
• sale un pizzico
• Vino bianco 1 bicchierino
• Scorza grattugiata di un limone
• zucchero a velo
• PER IL RIPIENO
• zucchero semolato, scorza grattugiata di 2 limoni

Preparazione

• QUESTA E' UNA RICETTA DELLA MIA FAMIGLIA
  Cominciamo, disponete la farina a fontana quindi andate ad aggiungere al centro il burro ammorbidito, le uova, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, il sale ed il vino bianco; a questo punto amalgamate il tutto lavorando l'impasto per almeno 15-20 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo e consistente; a questo punto date la classica forma di una palla, infarinatelo, e avvolgetelo con della pellicola trasparente, quindi lasciatelo riposare in frigo per un'ora e mezza.
  
  Stendete la pasta ccon la macchinetta dopodichè sulle sfoglie che avrete formato andate a grattugiare direttamente sopra la scorza di limone. Quindi spolverate il tutto con zucchero semolato tralasciando i bordi.
  Arrotolate fino a formare dei salsicciotti che andrete a tagliare a rondelle. Mi raccomando di sigillare bene i bordi con dell'acqua prima di tagliarle.
  Friggerle in abbondante olio di semi. Lo zucchero si caramella e il limone contrasta piacevolmente con il sapore dello zucchero.
  Volendo si possono anche infornare su carta forno a 180 gradi fino a doratura.
  Si può variare il ripieno con zucchero e scorza d'arancia, o aggiungendo un poco di cannella secondo il vostro gusto.

Domande

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