Girelle di frappe al limone

Name: Girelle di frappe al limone
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: Farina 00 - 500 gr; Zucchero 120 gr; Burro 60 gr; Uova 3; sale un pizzico; Vino bianco 1 bicchierino; Scorza grattugiata di un limone; zucchero a velo; PER IL RIPIENO; zucchero semolato, scorza grattugiata di 2 limoni

Dessert

media

1 h 20 m

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Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura20 min

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Cominciamo, disponete la farina a fontana quindi andate ad aggiungere al centro il burro ammorbidito, le uova, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, il sale ed il vino bianco; a questo punto amalgamate il tutto lavorando l'impasto per almeno 15-20 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo e consistente; a questo punto date la classica forma di una palla, infarinatelo, e avvolgetelo con della pellicola trasparente, quindi lasciatelo riposare in frigo per un'ora e mezza.

Stendete la pasta ccon la macchinetta dopodichè sulle sfoglie che avrete formato andate a grattugiare direttamente sopra la scorza di limone. Quindi spolverate il tutto con zucchero semolato tralasciando i bordi.
Arrotolate fino a formare dei salsicciotti che andrete a tagliare a rondelle. Mi raccomando di sigillare bene i bordi con dell'acqua prima di tagliarle.
Friggerle in abbondante olio di semi. Lo zucchero si caramella e il limone contrasta piacevolmente con il sapore dello zucchero.
Volendo si possono anche infornare su carta forno a 180 gradi fino a doratura.
Si può variare il ripieno con zucchero e scorza d'arancia, o aggiungendo un poco di cannella secondo il vostro gusto.

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JJessica86

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