Girelle al limone

Preparazione

• Lavare e asciugare i limoni, grattuggiare la scorza e mescolarla alla zucchero.
• In una ciotola setacciare la farina, mettere al centro l’uovo e il burro a pezzetti e iniziare a impastare.
• Aggiungere il latte in cui precedentemente è stato sciolto il lievito.
• Impastare fino ad ottenere una pasta liscia, tagliare la pasta in due pezzi e tirare ogni pezzo di pasta in una sfoglia dello spessore di circa 5 mm e cospargere la superficie con la miscela di zucchero e limone.
• Arrotolare le sfoglie su se stesse, tagliare i rotoli ottenuti in tante girelle dallo spessore di 1 cm e disporle su una placca da forno infarinata e lasciarle lievitare per circa un’ora.
• Friggere in olio bollente fino alla doratura, scolare su carta assorbente e poi passare in un piattino con lo zucchero semolato.