Gelatina di rose e vino

Dessert

4 porzioni

facile

35 min

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Ingredienti

• 100 g di petali di rosa
• 450 g di zucchero
• 30 g di pectina
• colorante alimentare
• 1 dl di vino bianco

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Preparazione

• Lavare i vasi e asciugarli per bene e metterli da parte capovolti lavare i petali di rose e scolarli per bene eliminare tutta l’acqua.
• Metterli in una pentola con il vino e poco meno di mezzo litro di acqua portare a bollore e spegnere e lasciare riposare coperto per non meno di 10 minuti.
• Ora filtrare il liquido e i petali il liquido filtrato versarlo in una pentola aggiungervi lo zucchero e scaldare quando lo zucchero sara totalmente sciolto aggiungere la pectina e girare e bollire per 5 minuti.
• Togliere la pentola dal fuoco e controllare la gelatina con il solito metodo di far colare alcune gocce su di un piattino freddo se inclinandolo si formera’ una goccia densa.
• Potete terminare la cottura aggiungere qualche goccia di colorante alimentare se occorre ancora qualche secondo sul fuoco.
• Versare la gelatina nei vasetti e immediatamente avvitare i tappi conservare i vasi in luogo fresco se invece desiderate consumarla per una cena versatela in uno stampo e servirla con panna o gelato.

Mamaghella

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